Provensálské byliny

Detailní popis produktu

Použití: Použití kořenící směsi s provensálskými bylinami je tradiční metoda, která umožňuje konzervaci a aromatizaci potravin, například masa nebo zeleniny.

Složení: Směs koření v proměnlivých hmotnostních podílech (majoránka, tymián, rozmarýn, bazalka, saturejka).

Tymián

Tymián je aromatická bylina pocházející z rodiny hluchavkovitých (Lamiaceae). Jeho vědecké jméno je Thymus vulgaris. Tymián má jemnou, lehce štiplavou chuť a vůni, která je oblíbená v mnoha kuchyních po celém světě. Používá se především jako koření do omáček, polévek, masa, pečených brambor nebo zeleniny. Kromě kulinářského využití má tymián také léčivé vlastnosti, například působí antibakteriálně, protizánětlivě a podporuje trávení. Čerstvý i sušený tymián je běžně dostupný v obchodech s kořením.

Majoránka

Majoránka, známá také jako marjorán nebo marjánka, je aromatická bylina z čeledi hluchavkovité (Lamiaceae). Její vědecké jméno je Origanum majorana. Původem pochází z oblasti Středomoří a Blízkého východu. Majoránka má jemnou, sladkou a kořeněnou vůni a používá se především jako koření v kuchyni, například do masových pokrmů, polévek, omáček nebo pečiva. Kromě kulinářského využití má také tradiční léčivé vlastnosti, například při zažívacích potížích nebo nachlazení.

Rozmarýn

Rozmarýn (Rosmarinus officinalis) je aromatická bylina z čeledi hluchavkovité (Lamiaceae). Je to vždyzelený keř, který dorůstá do výšky asi 1 až 2 metrů a má tenké, jehlicovité listy s výraznou vůní. Rozmarýn je často používaný v kuchyni jako koření ke zvýraznění chuti masa, brambor, pečiva a dalších pokrmů. Kromě toho má i léčivé vlastnosti a je využíván v tradiční medicíně například pro podporu trávení, zlepšení paměti nebo jako antioxidant. Rostlina pochází původně ze Středomoří, ale dnes je pěstována po celém světě.

Bazalka

Bazalka je aromatická bylina z čeledi hluchavkovité (Lamiaceae), která je velmi oblíbená v kuchyni, zejména v italské, středomořské a asijské kuchyni. Její vědecké jméno je Ocimum basilicum. Bazalka má jemné, zelené listy s charakteristickou vůní a chutí, která je svěží, sladká a trochu kořeněná s nádechem pepře a mátové vůně.

Použití bazalky je široké – často se používá čerstvá do salátů, omáček (například bazalkové pesto), polévek, těstovin nebo jako ozdoba pokrmů. Rostlina je také známá svými léčivými vlastnostmi a obsahuje antioxidanty a esenciální oleje, které mohou mít příznivý vliv na zdraví.

Saturejka (Satureja)

Saturejka, známá také jako šťovík saturejky nebo saturejka zahradní (Satureja hortensis), je aromatická bylina z čeledi hluchavkovité (Lamiaceae). Je to jednoletá rostlina, která se často pěstuje pro své aromatické listy a drobné bílé nebo růžové květy. Saturejka má intenzivní, kořeněnou chuť podobnou tymiánu nebo majoránce a používá se především jako koření v kuchyni, například do polévek, masitých pokrmů nebo nakládaných produktů.

V lidovém léčitelství se saturejka používala například na podporu trávení nebo jako prostředek proti nadýmání, nicméně její hlavní využití je kulinářské.